HENDI EKF464N

Pekařská konvekční pec s vlhkostí Evolution Next 4× 600×400, elektrická, s dotykovým ovládacím panelem, Tecnoeka, 400V/6400W, 783×755×(H)634 mm

Profesionální pekařská konvekční pec Tecnoeka EKF464NTUD z řady Evolution Next je moderní řešení pro pekárny, cukrárny i gastro provozy, které vyžadují přesné řízení pečení, regulaci vlhkosti a spolehlivý výkon. Tento elektrický konvektomat s vlhkostí je určen pro 4 plechy 600×400 mm a díky dotykovému ovládání nabízí pohodlnou obsluhu i vysokou míru přizpůsobení jednotlivých pečicích procesů.

Zařízení je ideální pro přípravu pečiva, croissantů, sladkého i slaného sortimentu, ale také pro další gastronomické využití. Díky kombinaci horkého vzduchu a přímé páry umožňuje dosáhnout výborných výsledků – křupavého povrchu, rovnoměrného probarvení i vláčného středu výrobků.

Hlavní výhody pece Tecnoeka EKF464NTUD

Kapacita 4× 600×400 mm pro profesionální pečení

Dotykový ovládací panel s barevnými ikonami

Přímá pára s elektronickým řízením v 10 stupních 2 ventilátory s automatickou reverzací a 2 rychlostmi

Programovatelné pečení – až 99 programů, každý ve 4 krocích

USB port pro nahrávání dat HACCP

Funkce předehřevu až do 180 °C

Volitelně možnost Wi-Fi připojení pro aktualizace softwaru

Odolná konstrukce z nerezu AISI 304

Tělo i pečicí komora jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304, která je vhodná pro intenzivní profesionální provoz. Tento materiál je odolný, hygienický a snadno se udržuje. Robustní podběhy ve tvaru písmene L zajišťují stabilní vedení plechů a dlouhou životnost i při každodenním používání.

Pec je vybavena dvouvrstvými skleněnými dveřmi s gravitačním větráním, otevíranými shora. Takové řešení přispívá k bezpečnějšímu provozu i lepší tepelné stabilitě během pečení.

Přesná kontrola pečení a vlhkosti

Velkou předností modelu EKF464NTUD je přímá pára, která je elektronicky řízená a nastavitelná v 10 úrovních. To umožňuje přesně přizpůsobit vlhkost charakteru pečeného produktu. Díky tomu lze snadno připravovat sortiment, který vyžaduje jemné zvlhčení i intenzivnější podporu páry během pečení.

Dva ventilátory s automatickou reverzací a dvěma rychlostmi zajišťují rovnoměrné proudění vzduchu v celé komoře. Výsledkem je stabilní a opakovatelné pečení na všech úrovních.

Moderní funkce pro profesionální provoz

Dotykový panel s barevnými ikonami usnadňuje každodenní práci a zrychluje obsluhu. Uživatel má k dispozici až 99 programů, přičemž každý může obsahovat 4 kroky. To je praktické zejména v provozech, kde je potřeba opakovaně připravovat stejný sortiment ve stejné kvalitě.

LED osvětlení pro lepší kontrolu průběhu pečení

Chlazení ovládacích prvků pro vyšší bezpečnost obsluhy

Ochrana proti přehřátí

USB port pro práci s HACCP daty

Stupeň krytí IPX3

Technické parametry

• Model: EKF464NTUD
• Řada: Evolution Next
• Značka: Tecnoeka
• Typ: pekařská konvekční pec s vlhkostí
• Kapacita komory: 4 zásobníky / plechy 600×400 mm

Zásobníky nejsou součástí balení

• Rozteč podpěr zásobníků: 83 mm
• Ovládání: dotykový panel
• Pára: přímá, 10 stupňů, elektronicky řízená
• Ventilátory: 2×, automatická reverzace, 2 rychlosti
• Teplotní rozsah: 100 °C až 260 °C
• Funkce předehřevu: až 180 °C
• Napětí: 400 V
• Příkon: 6400 W
• Rozměry: 783×755×(H)634 mm
• Stupeň vodotěsnosti: IPX3
• Volitelně: Wi-Fi připojení pro aktualizace softwaru

Ideální pro pekárny, cukrárny i gastro provozy

Tecnoeka EKF464NTUD je výbornou volbou pro provozy, které chtějí spojit kompaktnější rozměry s profesionálními funkcemi. Nabízí přesné ovládání, kvalitní konstrukci, pokročilé programování a efektivní práci s párou. Díky tomu je vhodná jak pro pravidelnou výrobu pečiva, tak pro náročnější gastronomické použití.

Hledáte-li profesionální pekařskou konvekční pec s vlhkostí 4× 600×400, model Tecnoeka Evolution Next EKF464NTUD představuje spolehlivé a moderní řešení pro každodenní provoz. lze zakoupit u Profikuchyn.cz.