Elektrický konvektomat Redfox MSDBD 1011 E v kompaktním provedení představuje profesionální řešení pro moderní gastronomické provozy. Nabízí kapacitu pro 10 nádob GN 1/1 s...
Elektrický konvektomat Redfox MSDBD 1011 E v kompaktním provedení představuje profesionální řešení pro moderní gastronomické provozy. Nabízí kapacitu pro 10 nádob GN 1/1 s hloubkou 40 mm a roztečí mezi zásuvy 30 mm. Zařízení kombinuje ohřev horkým vzduchem a páru generovanou pomocí nástřiku, což umožňuje širokou škálu tepelných úprav od nízkoteplotního vaření až po pečení.
Pokročilé technologie a ovládání
Konvektomat je vybaven intuitivním 5" dotykovým displejem v kombinaci s ovládacím knoflíkem. Systém umožňuje uložit až 1000 programů (obsahuje 100 přednastavených) s možností nastavení až 9 kroků pro každý recept. Patentovaný systém MeteoSystem zajišťuje přesnou regulaci vlhkosti na základě přímého měření v komoře.
Klíčové vlastnosti a funkce
Rovnoměrná distribuce tepla: O optimální proudění vzduchu se starají 2 reverzibilní ventilátory se 3 rychlostmi, které se při otevření dveří automaticky zastaví.
Speciální režimy: Podpora pro vaření přes noc, nízkoteplotní úpravu (od 50 °C), regeneraci pokrmů, funkci uzení, Delta T tepelnou úpravu a sjednocené dokončení pokrmů EasyService.
Hygiena a údržba: Otevřený mycí systém využívající tekutý mycí detergent a oplach vodou. Komora z nerezové oceli AISI 304 má zaoblené rohy pro snadné čištění.
Bezpečnost a konstrukce: Odvětrávané bezpečnostní dvojsklo dveří je rozebiratelné. Vnitřní prostor je osvětlen úsporným LED osvětlením integrovaným ve dveřích.
Konektivita a data: Integrovaný USB port pro snadné nahrávání receptů, aktualizaci firmware a export dat HACCP.
Technické parametry
Materiál: Nerezová ocel AISI 304, topné těleso z materiálu Incoloy
Teplotní rozsah: 50 °C až 300 °C
Příkon: 13,8 kW
Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
Rozměry (Š x H x V): 519 x 808 x 770 mm
Hmotnost: 96 kg
Přípojka vody: 3/4", odpad DN 50
Chybí či je nepravdivý některý důležitý parametr? Uvedené informace jsou pouze orientační, před zakoupením ve vybraném obchodě doporučujeme ověřit, že prodávaný model má klíčové vlastnosti dle vašich požadavků. I když se snažíme o maximální přesnost informací, bohužel nemůžeme zaručit jejich 100% správnost. Ceny produktů jsou uváděny včetně DPH.
