Rational CombiMaster CM 201 PLUS

Detailní popis produktu

Konvektomat od německého výrobce RATIONAL CombiMaster® CM 201 PLUS pro 20 x 1/1 GN zvládne připravit pro Vaši restauraci 150 - 300 jídel denně. Můžete v něm grilovat, smažit, péct, dusit, vařit v páře, pošírovat a mnoho dalšího, vždy bude Váš výsledek perfektní. Získáte tak dokonale křupavé krusty a obaly i šťavnaté pečeně. Z konvektomatu RATIONAL jde čistá, hygienická a čerstvá pára, má vysoce účinné odvlhčování varného prostoru a dynamicky víří vzduch.

Hlavními vlastnostmi konvektomatu RATIONAL CombiMaster® CM 201 PLUS jsou rozmanitost vaření bez hranic, jedinečný varný výkon, optimální klima ve varném prostoru a mimořádně snadná obsluha - na základě každodenní nelítostné kuchařské praxi.

Všechny přístroje jsou k dispozici v elektrickém i plynovém provedení, přičemž obě mají stejné rozměry, výbavu i výkon.

Na konvektomat poskytujeme záruční lhůtu 24 měsíců i pro podnikající osoby - platí pouze v případě odborné montáže, kterou zajišťuje náš smluvní partner. Odborná montáž je zpoplatněna dle aktuálního ceníku, který Vám bude poskytnut před objednávkou, prosím informujete se ještě před uskutečněním objednávky.  Funkce

• Kombinované napaření se 3 provozními režimy: teplotní interval 30°C až 300°C
• ClimaPlus® - aktivní řízení klimatu ve varném prostoru. Měření vlhkosti, 5ti stupňové nastavení a ovládání

Senzory nepřetržitě měří vlhkost ve varném prostoru a plně automaticky ji regulují dle vašeho nastavení. V závislosti na aktuální potřebě zvyšují či snižují vlhkost ve varném prostoru. Odpadá tak nutnost časově náročných činností, jako je přelévání či přilívání vody. - Funkci ClimaPlus® lze použít jak ručně, tak ve varných programech. Vlhkost si samozřejmě můžete v průběhu přípravy upravovat podle libosti a vlastních zkušeností.

Charakteristiky vybavení

• Čidlo teploty v jádře
• Integrovaná ruční sprcha s automatickým navíjením
• 100 programů s až 6 kroky
• 5 programovatelných rychlostí vzduchu
• Cool Down pro rychlé a spolehlivé ochlazení varné komory
• USB rozhraní

Intuitivní symboly

Konvektomaty CombiMaster® Plus dokážete obsluhovat s naprostou samozřejmostí, a to od samého počátku. Jednoduché a jasné symboly jsou přehledně uspořádány, přesné nastavení usnadňují osvědčené otočné ovladače. 

Individuální programování

Chcete-li automatizovat individuální průběhy přípravy, máte k dispozici paměť na 100 programů až s 6 kroky. Prostým stisknutím tlačítka tak můžete pohodlně spouštět několikastupňové varné programy.

Hygienická čistota stisknutím tlačítka

Konvektomat RATIONAL CombiMaster® Plus vyčistíte v několika málo krocích. Jednoduše postříkáte varný prostor čistícím prostředkem RATIONAL a spustíte čistící program. Vhodné je varný prostor následně vypláchnout ruční sprchou, a jste hotovi. Ani nejúpornější nečistoty tak nemají šanci.

Konvektomaty Rational jsou dodávány do 14 pracovních oproti složení 100% zálohy za stroj.  

Technické informace

Kategorie:

RATIONAL

Záruka: 2 roky

Kapacita: 20 x 1/1 GN

Otevírání: zleva doprava

Počet jídel za den: 150-300

Provedení:

Elektrické

Rozměry (V x Š x H): 1782 x 879 x 791 mm

Řada:

CombiMaster® Plus

Kapacita: 20 x 1/1 GN

Počet jídel za den: 150-300

Podélná zásuvka: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

Rozměry (V x Š x H): 1782 x 879 x 791 mm

Přítok vody:

R 3/4"

Odtok vody:

DN 50

Tlak vody: 150-600 kPa nebo 0,15-0,6 MPa

Hmotnost: 251,5 kg

Příkon: 37 kW

Jištění: 3 x 63 A

Síťová přípojka: 3 NAC 400 V

Výkon v řežimu "Horký vzduch": 36 kW

Výkon v režimu "Pára": 36 kW